如今说到野菜，相信大家都不陌生吧，因为近年来野菜成为餐桌上的“新宠”，很多人都会去挖野菜来吃，比如说荠菜、婆婆丁、紫花地丁，槐花等等，种类很丰富，而且不管是凉拌还是包饺子，吃起来都不逊于蔬菜，再加上营养丰富，所以现在的野菜深受人们的喜欢，像前阵子的香椿芽还炒到上百元一斤了呢。图片来源于网络，如有侵权请告知删除图片来源于网络，如有侵权请告知删除不过对于农村人来说，吃野菜就是一件再普通不过的事情了，想吃多少去地里挖都有，不花钱就能吃到满足了。像这个东北大哥就去山坡上摘一种野菜，俗称“大耳毛”，当地人都非常都喜欢吃，用来蒸包子味道一绝，比肉馅包子香多了，你们有吃过这种“大耳毛”吗？图片来源于网络，如有侵权请告知删除图片来源于网络，如有侵权请告知删除其实这种“大耳毛”也叫做东风菜、山蛤芦、钻山狗、白云草、草三七等，为菊科多年生草本植物，主要分布于中国东北部、北部、中部、东部至南部各省，所以在东北农村也是极为常见的。一般来说，春天的大耳毛菜就是长得很鲜嫩的，可以一直吃到夏天，随便摘就有很多了。图片来源于网络，如有侵权请告知删除图片来源于网络，如有侵权请告知删除图片来源于网络，如有侵权请告知删除看这个农村大哥在山坡上摘大耳毛菜，不到半小时就摘了一大捧，带回家的蒸包子最合适了。随后大哥把大耳毛菜清洗干净，焯水之后切碎，再放到盆里加猪油、花生油、盐、鸡精等搅拌均匀，一定要加多点油，野菜吃起来才会油润，然后全家人都来擀皮包包子，其实东北人的包子也就是饺子，都是月牙形的。最后只需要把野菜包子蒸熟，一出锅立马就可以吃了，看起来个个都是皮薄馅大的，感觉就很有食欲了，一口咬下满嘴野菜香，口感软嫩，这味道真是很不错的，吃着很过瘾。而且大耳毛菜的营养价值很高，富含吃蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C的动，经常吃可以提高免疫力、清热解毒、活血消肿等，但脾胃虚寒的人吃多了容易导致泄泻。不知道有多少小伙伴吃过大耳毛菜呢？


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