告诉大家一个小秘密，昨天花花出去野外踏青的时候，发现路边新长出一些野草。定睛一看，居然是花花很久以前吃过的一种野菜——紫花地丁。

关于这种野菜，其实很少有人知道它的可食用性。根据花花大胆的猜测，或许它开出的花儿非常漂亮的缘故吧，就像绿化带里的植物一样，所以大家以为这是不能吃的。

但其实这是一种农村比较常见的野菜，大家也会从田间挖来吃，也是因为如此，花花才敢放心大胆的从野地里挖回家。

不过啊，花花前几天也听说有的地方会把这种野草特地种在绿化带里，是因为物美还是价廉？那花花就不得而知了。总之，如果是在绿化带里发现的，那就不要去采了哈~

今天花花带大家来认识一下这个紫花地丁，这样的话，当大家看完这篇文章后出门散步，就又认识了一种新的野菜，也能为自己家的餐桌上增添了一种新的美味喽~

一、介绍

紫花地丁是多年生的草本植物，所以说在某个地方生长过之后，除非是被人彻底挖掉了或者放火烧过野草，否则来年再到这个地方找，都能轻易地发现它的身影。

如何认出紫花地丁呢？如果不开花的话，它看起来就像一棵普通的野草，但开了花之后一切都不一样了。

它的花朵是紫白相见的颜色，就像蝴蝶兰一样漂亮典雅。五片柔软娇嫩的花瓣对称分布在花茎上，被几片嫩脆的宽长形叶子围绕着，非常的可爱。

二、分布

那我们怎么样才能寻找到紫花地丁呢？紫花地丁的分布是非常广泛的，在我国的很多地方，北到黑龙江，南到云南都可以找到它的身影。

所以说呢，我们这些这个地方的花友都有机会品尝到它的美味。在这个季节多出门走一走，看一看，就能顺道带一些紫花地丁回家啦。

既然每个地区都有紫花地丁，那么具体都在什么环境中才能找到它呢？这可就问到点子上了。

其实紫花地丁是非常喜阳光的植物，而且，它对土壤及整体环境的湿润程度也是有要求的，也就是说比较喜欢湿润的环境。

所以说我们尽量去空气湿润、阳光非常充足的地方，比如说小河边儿、草地这种地方寻找，成功率比较大。

紫花地丁一般在5月份开始开花，南方甚至更早。根据其标志性的紫色花朵也能发现它的踪迹。找到之后就好说了，直接瞅准嫩芽掐就可以了。

三、食用

紫花地丁的营养成分非常高，对人体的健康也有调节的作用。春天是容易上火燥热的一个阶段，天气的反复变化让很多人都变得比较不适应。

吃一点紫花地丁可以清热解毒，对人体的健康有一定的平衡作用。凉拌和清炒都是口感绝佳的吃法。

紫花地丁在南北的这个生长周期也是不一样的，可能北方的紫花才刚刚长出来，还比较鲜嫩，而在南方一些比较热的地方它已经开花甚至结果了。

这个时候呢也不要气馁，可以摘一些紫花地丁的种子带回家自己种也可以，那也能品尝到美味的紫花地丁啦。

今后出门，大家能够认出紫花地丁了吗？有吃过它的花友可以在评论里分享烹制它的独家秘方哦！

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