四、灰灰菜

每年的春季，满地灰灰菜密密麻麻的扎在一起，在春寒料峭的季节里努力的向上生长，这个时候也是采摘灰灰菜做菜的最佳季节，灰灰菜的做法也比较多，可以凉拌、也可以炒着吃，做汤也行。但小伙伴们记住了，这种菜不可多吃，特别是皮肤易过敏的人群，过量食用灰灰菜有可能引起光感过敏反应。

五、银银菜

银银菜是苋菜类的一种植物，有野生和种植的两类，野生的叶子褶皱比较多，种植的叶子较滑，苋菜的利用期比较长，主要食用的部位就是叶片，我们这儿最喜欢的吃法就是做面筋汤时作汤菜用，那种有点涩味的和青气的味道，在面筋汤可谓称得上绝配，种植的银银菜做面筋汤就没有这种味道啦。

六、野堇菜

野堇菜是一种多年生草本植物，其学名叫做紫花地丁，主要分布在东北、华北、西北等广大地区，可食用的部位就是幼苗。可凉拌、炒食和做馅，我们这儿主要的吃法就是蒸着吃。