课程梗概：上海中医药大学教授的春季野菜养生谱推荐。

《黄帝内经?素问?藏气法时论》云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。

五行

木

火

土

金

水

五菜

韭

薤

葵

葱

藿

中医说药食同源，即药食均有四性五味，升降浮沉。而就药效来说，草药野菜蔬菜，换句话说一般越难吃，性味偏性越大，药效越好。

野菜作用平和、毒性小，适宜脾胃虚弱不耐药者、老年人、儿童、病情较轻者以及慢性病亚健康人群。

一句话：“药疗不如食疗、药补不如食补”。

玄振玉

上海中医药大学教授、博导

医学博士，教授、上海市优秀学科带头人，师从国医大师张灿玾教授系统学习《黄帝内经》，任上海中医药大学教授，博士生导师。年创办“玉森新药”，致力于天然药物、中药的现代化研究、化药仿制药研究及产业化工作。

春季适合吃的野菜

1、清热解毒类：

肝：荠菜、槐花、水芹（降血压）

心：苦菜、苦地丁（紫花地丁）胃：苦菜、蒲公英（降血糖，口渴、多食）肺：鱼腥草、马兰头、薄荷、面条菜肠：马齿苋、槐花

2、健脾利湿类：

香椿芽、芦蒿

3、不适合食用或长期食用的野菜：

播娘蒿、王不留行、柳芽、益母草、大小蓟、车前草等等偏药。

清肝火的野菜

烦躁易怒、目赤肿痛、高血压、口苦

■荠菜

适宜：肝经风热目赤肿痛、高血压吃法：凉拌、炒菜、做菜馅

■水芹

适宜：高血压吃法：清炒

■槐花

适宜：高血压、痔疮便血吃法：和少许面粉蒸食、炒鸡蛋等

清心火的野菜

心烦急躁、舌尖生疮、失眠、口苦

■苦菜

适宜：心火旺人群、胃火旺人群（降血糖）；吃法：热水绰后凉拌、炒菜。

■苦地丁

适宜：疮疡疔毒、口疮等吃法：煮水喝、凉拌、外敷皆可

清肺火的野菜

咳嗽、黄痰、发烧、咽干痛、鼻热

■鱼腥草

适宜：肺火人群、肺痈（肺炎）吃法：凉拌、炒菜、煮水别名：折耳根

■薄荷

适宜：肺热人群、外感风热（发热、咽痛、头昏）吃法：凉拌

■马兰头

适宜：肺热人群、善凉血，咳血、鼻血、丹毒等吃法：凉拌或炒食

■面条菜（地瓶草）

适宜：肺热咳嗽等吃法：和少许面粉蒸食

清胃肠之火的野菜

口臭、口唇生疮、口干、善饥、便秘、便血

■蒲公英

适宜：胃火旺人群、肝炎、胆囊炎、扁桃体炎、乳痈（乳腺炎）吃法：热水淖后凉拌、炒食、煮汤

■马齿苋

适宜：肠炎痢疾便血、降血糖吃法：热水淖后凉拌、炒食别名：五行草、长命草、“天然抗生素”

健脾利湿的野菜

口粘腻、分泌物多、倦怠乏力、脘腹胀满

■香椿芽

适宜：湿气盛人群、肠炎、泌尿感染、带下（现代认为有助孕功效）吃法：热水淖后凉拌、炒食、煮汤

■芦蒿

适宜：脾虚湿盛人群、解河豚毒吃法：炒食，凉拌别名：蒌蒿

精选平阴玫瑰花，纯净的土蜂蜜，品质纯正、香气浓郁。疏肝养脾，润肠通便。改善睡眠，增强免疫力，消除疲劳。排毒养颜、美白祛痘，调节内分泌，降脂减肥，常用可以祛斑除皱，令皮肤嫩白自然。营养丰富，含维生素及微量元素等有益成分，延缓衰老、改善肠胃、和血化瘀。治疗胃炎，芳香开窍，治疗妇科病，延缓痛经。