早春，乍暖还寒，对胃，是一大考验。

十人九胃，胃热、胃炎、溃疡......胃病“折磨”着很多人。

而春天里的小野菜——黄花地丁，入胃经，对胃部健康，十分有益。

《本草纲目》记载：

“地丁，四散而生。茎、叶、花、絮并似苦苣，但小耳。嫩苗可食。”

黄花地丁，是春季，对受欢迎的一种小野菜，俗称婆婆丁，又称黄花郎、蒲公英等。

春季，采挖一些，做成茶，泡水喝，可以养护胃部健康。

黄花地丁，对胃部，有三大好处

好处1，可清胃热

胃热，又称胃火。

多由邪热犯胃，或因嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味，助火生热，肝胆之火，横逆犯胃，亦可引起胃热。

胃热的人，一般会出现烧心、胃胀痛、吐酸苦水、口干饮水、大便干结、小便短赤，牙龈肿痛、口腔溃疡、口气秽浊。

用黄花地丁，泡水喝，可很好改善。

《本草新编》记载：

黄花地丁，泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服久服而无碍。

黄花地丁，清胃火，效果甚至优于白虎汤，并且不伤胃气，不损土。

《医林纂要》记载，“补脾和胃，泻火”。

好处2，消炎止痛

黄花地丁，被中药界誉为，具有清热解毒、抗感染作用草药的“八大金刚”之一。

黄花地丁，是一味抗“炎”良药，尤其对胃炎之“炎”有佳效。

临床应用证明，单味黄花地丁治疗浅表性胃炎、胃溃疡均有效，但更适用于“胃热”患者。

清代《外科证治全生集》中写道：“瓦上炙枯黑存性，研末火酒送服治胃脘痛。”

因此，用黄花地丁泡水，有助于消炎止痛，保护胃部健康。

好处3，可杀灭幽门螺杆菌

幽门螺旋杆菌，是导致胃癌的一个重要因素。

超过九成的胃癌患者体内都有它，不仅和胃癌发病率明显相关，而且还特别容易传染。

很多人出现了胃痛、胃胀、胃酸等问题，与感染幽门螺旋杆菌，有很大关系。

现代研究发现，黄花地丁，既能杀灭抑制幽门螺杆菌，又能修补胃黏膜的损伤。

一项研究表明：黄花地丁，与阿莫西林、甲硝唑抗幽门螺杆菌疗效相似，且具药源广、价格低，副作用少的特点。

黄花地丁，全株入药，可采挖整株

春季，在采挖黄花地丁的时候，可以顺便挖一点根茎。

黄花地丁的根茎，营养成分更高，药用价值也更高。

根茎较苦，清洗干净，切成段，铁锅烘炒，制成黄花地丁根茶，用其泡水，养胃健康，效果更佳。

黄花地丁叶子，在春季，十分鲜嫩，用来直接蘸酱食用，或者凉拌、炒鸡蛋，都十分美味。

黄花地丁，泡水养胃，需注意这一点

黄花地丁，对于胃部健康，十分有益，但是，其性质微寒，对于脾胃虚寒者，则不宜直接用其泡水。

黄花地丁，对于清胃热，效果尤佳，但是，对于胃寒的人，就要十分注意了。

如果，胃寒，则不宜直接用其泡水，需要降低其寒性。

胃寒的人，想用黄花地丁来养胃，有两种方式。

方式一：发酵法，降低寒性

就好比绿茶，与红茶，经过发酵的红茶，降低了寒性，性质温和。

黄花地丁，也是一样，经过发酵后，也可以降低其寒性。

所以，微寒的人，还想用黄花地丁来养胃，不妨采用发酵方法。

方式二：搭配法，中和寒性

如果，觉得发酵比较麻烦，那么，也可以采用搭配的方式。

搭配一些温和的植物，如刺玫花、桂花、茉莉花等。

用性质温和的植物，来中和黄花地丁的寒性，也是不错的选择。

所以，脾胃虚寒的人，可以用这两种方式，来处理黄花地丁，用其泡水养胃，才更为适合。

最后，分享几种食用方法

1、蘸酱

叶子，盐水浸泡1小时后，洗净，直接蘸酱即可。

2、做菜卷

叶子，盐水浸泡1小时后，洗净。

干豆腐平铺开，放上黄花地丁，卷紧，切成段，码在盘内。

吃菜卷时，配上鸡蛋酱即可。

3、凉拌

叶子，摘选干净，用盐水浸泡1小时后，洗净，焯水，根据口味，加入蒜末、辣椒油、盐、香油等调料，凉拌即可。

4、炒鸡蛋

叶子，洗净，沸水中焯一下，切碎。

鸡蛋打散，加入黄花地丁碎，搅拌均匀，加入一点食盐。

锅中放油，倒入蛋液，翻炒即可。

5、包饺子

叶子，洗净，沸水中焯一下，切碎。

猪肉剁馅，放入大碗中，加葱花、盐、十三香、老抽调味，加入适量食用油，搅拌均匀。

再把切好的黄花地丁，放入肉馅中搅拌均，做好馅料，包成饺子即可。

6、贴饼子

叶子洗净，沸水焯1分钟，过凉水，攥干水分，剁成碎丁。

玉米面，鸡蛋，和好，加入黄花地丁碎丁，和均匀。

揉成大小适量的玉米团，按成小饼状，煎到两面金黄即可。

黄花地丁，小植物，也有大作为！

胃部不适的你，不妨泡上一杯，每天喝一点，养胃更健康！

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