这里的“真”并不是真假，而是特指道地、正宗。

关于“真阿胶”的论述，清末民国时期医药家曹炳章曾在其《增订伪药条辨》中这样论述：“阿胶出山东东阿县，以纯黑驴皮，阿井水煎之，故名阿胶。考阿井在东阿县城西……色绿，其性趋下。东阿城内又为狼溪河，其水为漯水之源，乃洪范九泉之水所汇归。其性甘温。故合此二水为最善。再按定，每年春季，选择纯黑无病之健驴，饲以狮耳山之草，饮以狼溪河之水，至冬宰杀取皮，浸狼溪河内四、五日，刮毛涤垢，再漂泡数日。取阿井水，用桑柴火熬三昼夜。去滓滤清，再用银锅金铲，加参、蓍、归、芎、桔、桂、甘草等药汁，再熬至成胶。其色光洁，味甘咸，气清香，此即真阿胶也。”年，前世界书局编《中国药学大辞典》在阿胶“辨伪”项下全文引用了曹炳章上述的此段记载。

关于“真阿胶”的记述详实地表明：制备一块道地真阿胶，狼溪河、阿井水，狮耳山纯黑无病健驴，考究的工艺，三大因素缺一不可。

阿井水为引

阴水，即阿井水。据旧《东阿县志》记载，“县东南三里，有泉，后成井”，即现在东阿镇古阿井，位于福牌阿胶东阿镇生产基地内，目前已成为福牌阿胶的独有资源。经现代科学技术分析，阿井水比重大，总体硬度较高，在提沫工序中使用阿井水，可以将脂肪层与角质层从驴皮中分离出来，去除胶汁中的杂质，达到精炼的目的，这就是所谓的“阿井水为引”。

狼溪河：九泉之水

阳水，即狼溪河水，是古时泡皮熬胶的水源，也是现存唯一的传统制胶水源。狼溪河位于济南市平阴县东阿镇，上游为九泉汇聚而成，水质天然、清冽甘甜，比重、硬度适中，使用狼溪河的水熬制出的阿胶夏天不变软、冬天不碎裂，营养也更容易被人体所吸收。为保护并弘扬中国阿胶文化，福牌阿胶在东阿镇建立了中国阿胶文化园，园区规模宏大，将整条狼溪河容纳其中，狼溪河水成为福牌阿胶独家使用的熬胶用水。

狮耳山：天然的中草药宝库

众所周知，阿胶以驴皮为原料，驴皮的好坏直接影响阿胶质量。制备一块质量上乘的阿胶，以狮耳山的黑驴皮为最佳。狮耳山，位于福胶集团中国阿胶文化园内，有福牌阿胶千亩中草药种植园。山中生长着蓍草、枸杞、北沙参、白薇、远志、益母草、野菊花、地黄、紫花地丁、败酱草、天门冬、当归等数百种名贵中草药，是一座天然中药宝库，驴食山中之草体壮肉肥，毛色乌亮，是制胶所需的上等优质原料。

正是依托得天独厚的自然条件，东阿镇阿胶制造业世代相传，盛产不衰，东阿镇成为正宗阿胶的道地产区，并被国家认定为“中国阿胶之乡”。

福牌阿胶：国家级非物质文化遗产

年阿胶文化，年品牌历史，70年企业发展历史，福胶集团作为传承千年阿胶文化唯一不断代的企业，始终秉承“厚德载福”的祖训，恪守质量准则，坚持做老百姓吃得起的优质好阿胶，建厂70年无一起质量事故，抽检合格率百分之百。福牌阿胶制作技艺也被列入国家级非物质文化遗产。

为确保产品质量，福牌阿胶在行业内率先通过驴皮样本标准库、驴皮冷链物流体系、驴皮追溯体系、驴皮DNA实验室等七大手段实现了对全产品、全辅助材料、全产业链的质量管控与风险控制，并在DNA皮源单一检测技术基础上，全生产链实施“分子级”检测控制人工智能管理。

以提升生产技术和质量水平为目标，福胶集团先后投资12亿对所有生产线进行改造升级，引领国家标准和行业标准的制订和提升。并不断融汇大数据、云计算、AI人工智能等现代科技，对阿胶生产进行智能化、智慧化升级，建设智慧工厂。从而解决了年来阿胶制作技艺仅以师带徒和言传身教的难题，从此千年传承的非遗技艺将由AI薪火相传，创造了非物质文化遗产保护的先例。

自年以来，福牌阿胶连续10年产销量第一，连续6年荣登中国制药工业50强企业、连续6年荣登中国中药20强企业、中华民族医药15强企业，是中国品牌影响力百强企业、“健康中国品牌榜”补益养生类全国两强企业，行业唯一“金牌采购商”，济南行业内唯一获得济南市长质量奖、泰山产业人才荣誉称号企业，中华老字号品牌价值41.32亿元。

冬至日（21日）上午10点，一场复原年传统习俗的文化盛宴将在中国阿胶之乡——山东省济南市东阿镇举办。点击下方图片