每年清明前后是踏青出游的好时节~

各大公园都迎来大批游客，同时，这个时节也不乏挖野菜“大军”的身影~

↑网络图片

二月兰被掐尖

据媒体报道，在奥林匹克森林公园南园，大片的二月兰含苞待放，日照多的地方开出了蓝紫色的花朵。尽管公园里到处立着“禁止采挖果实蔬菜”的牌子，但仍不时有游客进入林中，随意采挖野菜。

↑二月兰

在现场看到，两位老人拿着塑料袋和环保布袋采摘许久，手中的袋子已被填满大半。他们揪扯着二月兰的嫩尖，来回挑选。其中一位大妈还向记者介绍起“经验”：“摘的时候要掐嫩尖，掐完了还会再长。”大妈说，把野菜摘回去后，可以凉拌或者炒着吃，还可以做馅。

马齿苋

“二月兰吃起来有点苦，就是因为这个苦味儿，所以才去火。”另一位老人补充道：“这个菜含钙高，又被叫做‘诸葛菜’，传说是诸葛亮曾经拿来充当军粮的。”

在东坝郊野公园也看到，树下大片的二月兰被“扫荡”，在这里采摘野菜的张先生说，二月兰在他们老家四川也叫做“野油菜”，每年春天他都会采一些解解馋，为了摘野菜，他连花钱报名的“水兵舞”都没去跳，“平时要上班，就今天休息，再过几天花都开了，就不好吃了。”

↑蒲公英又名婆婆丁

除了二月兰，蒲公英、苜蓿芽、荠菜等野菜，在公园里都“难逃一劫”。有市民称，小区绿地里的蒲公英都是被连根挖掉。

↑苦苣菜

据公园内一名绿化工人说，经常看到有人在这里挖野菜，“挖什么的都有，用手掐，还有用小刀、钥匙挖，草地上常常被挖得乱七八糟。”遇到这种情况，他们想管却又不敢，毕竟“我们只是个干活的。”有保安遇上会劝阻，“但园子太大了，根本顾不过来。”

其实，部分野菜虽有益处，但部分野菜也是有毒性易受污染的！

北京市植物保护站高级农艺师、蔬菜作物科副科长胡彬表示，从营养角度分析，大多数野菜都有近缘的栽培蔬菜品种，营养和口感也较为类似，其栽培环境比公园、林地等更有健康保证。

↑白蒿

胡彬说，野菜种类很多，也容易混淆，比如苦菜和苦荬菜容易混淆；荠菜的幼株和蔊菜、独行菜易混淆；紫花地丁和早开堇菜易混淆。

而且少数野菜种类有小毒或者微毒，需要特殊加工后方可食用。还有一些野菜是不能吃的，比如毒芹与水芹比较类似，但毒芹是有毒的。

↑野生小蒜

在一些市民的眼里，这些纯天然生长的野菜不用农药化肥，是绿色食品。

胡彬表示，野菜会受到生长环境影响，路边的野菜会受到树木的灭虫农药喷洒，还有重金属污染的风险，不建议去随意采挖和食用。

去年，就曾有媒体报道，长沙的赵先生采摘回来的一把“野芹菜”惹了祸。饭后，妻子感觉自己的舌头又麻又辣。不久，她出现恶心欲呕等不适。

↑石龙芮，含剧毒

后来经确认，赵先生带回的野菜名叫石龙芮，含剧毒。

据了解，“石龙芮”形状很像菜场里卖的芹菜，只不过茎没有芹菜高，叶子还带有刺状，别名水堇、鬼见愁、野芹菜、假芹菜……生于平原湿地或河沟边，可药用，但属南方主要有毒植物，全株有毒。

误食后，口腔灼热，随后肿胀，咀嚼困难，剧烈腹泻，脉搏缓慢，呼吸困难，瞳孔散大，严重者10余小时内死亡。

中医专家，多位中医专家也都认为，野菜是否适合食用，因人而异。

“多数野菜性寒，脾胃虚寒的人如果摄入这种寒性食品，有可能出现胃部不适甚至腹泻等问题。”一位中医专家说，虽然野菜有一定的食用价值和功效，但是市民在亲自采摘时需谨慎。

有些野菜，比如金银花和断肠草就因外表非常相似导致误食，食物中毒事件时有发生。

↑金银花

另外，工作人员也表示，不建议游客食用公园里的野菜。因为浇灌这些野菜的是用于绿化的中水。中水是由生活污水、工业废水回收处理而来的，根本达不到饮用标准。

小早在这里倡导大家，尽量不要到公园内挖野菜。如果想要尝鲜吃点野菜，建议大家到超市购买，超市里所售野菜，农药残留等都经过监管部门抽检、把关的。

↑荠菜

另外，野菜不宜一次吃得太多，每顿顶多二三两，也就是一大把的量。而且老年人，过敏体质和孕妇、产妇等特殊人群，更要严格控制进食量，几种野菜也不宜混吃。

执行编辑：小早

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