春风吹，春风吹，吹红了桃花吹绿了柳树，吹醒了青蛙吹来了燕子！这个季节踏青赏春是必须的，但挖野菜也是必不可少滴，现在把我们吃过的野菜整理出来做个北方常见野菜大盘点！快点行动来许昌挖野菜吧！不用您刻意寻找，随处可见，绿色健康呦！

当然是大名鼎鼎的苦菜，也是我们最爱的野菜之一。

这是正宗的苦菜，俗称小苦菜。

荠菜，荠菜的吃法毋庸多说了，大家都知道的。

山上独有的野蒜，这种野菜介于葱和蒜之间，我们常用来蘸酱生吃或者炒鸡蛋，很美味哦。

蒲公英，蒲公英是野菜又是一味很好的中药，而且口感很好，是必采野菜。

这是我从小就特别衷爱的野菜---紫花地丁，因为它的花太漂亮了，每次吃的时候都有些于心不忍。

这是紫花地丁的近亲---甜地丁，俗称米口袋，也是很可爱的小花哦？

刺儿芽，俗称青青菜，记得小时候在外面疯跑，如果不小心身上那个部位受伤出血了，都立马去找青青菜，将叶子揉出汁，抹在伤口上，不一会血就止住了。

鸦葱，鸦葱是我小时候春天吃到的最早的野菜了，所有野菜还没发芽，我们就到山上去挖鸦葱埋在地下的芽和根茎生吃，特别清香好吃，现在一想还记忆犹新！当然，花和叶都是可以生吃的哦。

茵陈，俗称白蒿，对！就是对肝很有益处的那个白蒿，而且蒸后真的很好吃，女儿很爱吃。

车前子，其实好多野菜同时都是中药的，比如车前子的种子就是中药，车前子口味绵软，也是适合大众口味的野菜。

马兰头，中间那朵黄花不是哦，那是一棵蒲公英，呵呵。

紫苏，紫苏和藿香一样有很奇特的香味，吃法也是一样的。

马齿苋，焯了后凉拌吃，听说对治疗少白头很有效呢。

曲麻菜，又名苣荬菜，侵麻菜。菊科植物，多年生草本，生于田间路旁，春季开花前采挖全草食用，味苦、性寒，有清热解毒之功。可治疗各种痈肿、疮毒。

山莴苣。山莴苣的幼苗和嫩茎、叶都适于食用，是一种有开发价值的野菜，具有药用价值。

水芹菜，又名野芹菜，是一种生长在池沼边、河边和水田里的水生蔬菜。其味道鲜美，营养价值很高，含有多种微量元素和蛋白质，多吃有降血压、血脂，清热，利尿的功效。

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