作者：祝成阳

由于白菜物美价廉，冬天的时候很多的家庭都吃着秋末囤积的白菜，白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。而您所不知道的白菜根其实是一种中药，中医叫它“鲜药”！

冬季是吃白菜的*金季节。人们对大白菜的钟爱从未减少过。中医认为白菜其性微寒无*，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解*之功效。可以改善阴虚火旺等体质，可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。民间有种说法是“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。

大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排*的作用，对预防肠癌有良好功效，也能降低女性乳腺癌发生率。

清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无*，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。如捣烂，炒热后外敷脘部，可治胃病。生白菜汁和生萝卜汁内服还能治疗煤气中*。

白菜我们经常吃，可吃白菜时咱们却把它身上的宝贝给扔掉了。白菜根，有很好的解*作用，具有排*的功效。把它洗干净，切碎以后煮水喝。可以调整我们机体的免疫力。另外喝白菜根煮的水还可以治疗发烧。现在空气雾霾这么严重，可以喝白菜根水代茶饮排排*。另外白菜根配银花，紫花地丁，煎服或捣烂涂患处，可治疗皮肤过敏症，尤其是对面部皮肤过敏症有较好疗效。

美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。吃白菜润肠通便。白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

首先，白菜生食与熟食也有很大的区别，生食对植物纤维的保护要好一些，通便作用也会更明显一点。其次，冬天不少家庭会储存一些酸菜，但是酸菜腌制以后会改变白菜原有的许多特性，作用也会相应发生改变，其通便作用自然也就降低了。所以，想要用白菜心缓解病痛，咱们最好还是生吃。给您推荐一个新吃法：芝麻油拌白菜心，加少量的盐，一道小菜就成了。

（食疗小方仅供参考，正规治疗请遵医嘱。）

不过，需要注意的是，脾胃虚寒的人要尽量少吃白菜，因为白菜味甘微寒，本身脾胃虚寒的话，白菜吃多了就更寒了。

白菜不光价格便宜，更重要的是能耐还不小！赶紧点个大拇指分享给身边的朋友吧~

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（全文完）

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