天气渐暖，我们又来到一年中的第一个季节——春天。春天是万物复苏春暖花开的季节，不知您在各处赏花踏青时有没有看到这样一些人，它们手里拿着小铲子到处挖着什么？没错今天的主角就是野菜，野菜营养丰富味道鲜美还无污染无公害，最主要的是还不要钱！这么好的东西您还在等什么，错过这个季节您就要再等一年了。下面为了避免您在挖野菜的时候不认识，小编就给大家介绍几种常见的野菜！

蒲公英:又名婆婆丁，其含有维生素A、维生素C及钙铁等微量元素，对消化不良、便秘有改善作用。在中药中蒲公英有清热解毒、凉血消肿的作用，因此对于扁桃体炎、咽喉炎、肠胃炎等都有缓解！蒲公英吃法多样可凉拌可炒吃也可晾干泡水喝。蒲公英味道有点苦，吃前用热水焯一下可减少苦味！

马齿苋:这种野菜田间地头较多见，马齿苋有利水消肿、杀菌消炎等功效，可预防心脏病和治疗高血压，并对细菌性痢疾有较好的治疗作用，有“天然抗生素”之称。马齿苋也可用开水焯后凉拌吃，不仅做法简单而且原汁原味，当然煮粥或炒吃也都没问题！

香椿:这可以说是春天比较有代表性的食物了。本草纲目记载，香椿有清热利湿、利尿解毒之功效，被誉为“树上蔬菜”，并因为含有性激素等物质具有补阳滋阴抗衰老作用，故享有“助孕素”的美称。香椿比较常见的吃法有香椿摊鸡蛋和炸香椿鱼，小编觉得无论哪种做法都很好吃。

春天的野菜还有很多种的，如紫花地丁、苦菜、灰灰菜等就不给大家一一介绍了，在这小编提醒大家不认识的野菜千万不要食用，以免误食带来不良后果，在挖野菜前一定先学会如何辨别野菜！

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