冬天过去，春天来了，路上的花花草草也都开花冒绿了，近期桃花们要开了，随后梨花们也会竞相开放，咱大茶陵的各乡镇风景特好，农村山里可是有很多真正滴宝贝喔。在赏花的同时，带上一把铲子，路上挖挖野菜，岂不美哉？而且，这些野菜都有药用价值喔。正值一年踏春好时节，赶紧来认认，上山顺手挖点治病的“宝贝”回家…

刺老包补肾益精

又叫刺老芽，主要生长在灌木丛中和林中空地。它长得有点像椿芽，但是比椿芽大且有刺喔~

好处：补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等。

吃法：水焯后炒腊肉、肉丝等。

柴胡调节月经

是《中国药典》收录的草药。按性状不同，分别称北柴胡及南柴胡。常长在沙质草原或阳坡疏林下。

好处：用于感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，子宫脱垂，脱肛。

吃法：煮汤、清炒。

地仙香清肝明目

又名满天星，为山间常见草本植物。

好处：排脓，止痛，清肝明目。

吃法：与肉沫揉成肉圆子煮汤或炖蛋。

何首乌安神养血

又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。生于山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。

好处：养血滋阴；润肠通便；治心悸；失眠；须发早白；耳鸣；遗精；肠燥便秘等。

吃法：焯水凉拌。

鸭脚板跌打损伤

又名辣子草，多年生草本，生于溪边或林边阴湿处。

好处：治疟疾，瘿肿，毒疮，跌打损伤。

吃法：煮汤、川水凉拌。

活麻叶祛风湿

在乡下比较常见，好多人看到这刺刺的样子都不敢吃，但是嫩活麻其实味道满好的。长在山野、田埂、路旁。

好处：祛风湿、止痒、解毒。

吃法：焯过之后炒食﹑凉拌或直接煮火锅。

紫花地丁凉血消肿

别名野堇菜、光瓣堇菜等。叶片下部呈三角状卵形或狭卵形，上部者较长，呈长圆形。长在田埂、路旁和圃地中。

好处：具有清热解毒，凉血消肿，清热利湿的作用，主治疔疮，痈肿，痢疾，腹泻，目赤，喉痹，毒蛇咬伤。

吃法：切碎和鸡蛋一起蒸、炒或直接煮火锅。

阳藿镇咳祛痰

阳藿主要分布于各地山谷阴湿处，也有农家栽种于房前屋后。食用部位为花茎和根茎。

好处：可活血调经，镇咳祛痰，消肿解毒。

吃法：生吃、炝炒、凉拌、煮汤、酱腌、生泡都可以。

车前草清热利尿

生长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河边等地。

好处：车前草的清热功能广为所知，其实它还有利尿的功能，有助降低人体的尿酸含量，可减缓痛风性关节炎的症状。

吃法：穿水凉拌、猪排骨汤、做饺子馅等。

大汗菜促进造血

含有丰富的铁、钙和维生素K。生于沟边或山坡草丛。

好处：具有促进凝血、增加血红蛋白含量、提高携氧能力、促进造血等功能。

吃法：清炒、煮汤。

排风藤败毒抗癌

又名白毛藤、鬼耳草，多年生草质藤本。生于林下、沟边或山坡草丛。

好处：败毒抗癌、清热利湿，疗疮消肿。

吃法：川水凉拌、煮汤、炖肉。

水芹菜降血压

水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的茎是中空的，叶子呈三角形，花是白色，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。

好处：水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。

吃法：凉拌水芹、饺子、做成酸菜等。

蒲公英清热解毒

蒲公英枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。生于山野间、田坎边。

好处：清热、解毒、消肿、利尿。它具有抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和护肝的作用。

吃法：焯过后生吃、炒食或做汤都可以。还能搭配绿茶、甘草、蜂蜜等调成一杯能够清热、解毒、消肿的蒲公英绿茶。

马齿苋治糖尿病

马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。常生与田间或荒地。

好处：清热解毒，凉血止血。能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定。

吃法：焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。

苦菜消肿排脓

苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。生于山地及荒野，为田间杂草。

好处：清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。

吃法：蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

特别提示：

野菜大多性凉，具有排毒的作用，所以一次不可吃多。对于自己不熟悉的野菜，也切莫随便乱食用~

注：鱼腥草（折耳根）、苦蒜等都是咱们菜谱里的家常菜了，算不得应景野菜。在此略过不提。

（综合来源网络、茶陵旅游）

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