导语：藏在身边的“天然青霉素”，人称“地黄瓜”，3月遇到别手软，杀菌防流感，包饺子吃真香！春天在农村的地里，田间，路边，都有很多的野菜，春季如果您懂吃野菜，其实比买的蔬菜还营养，比如蒲公英，马齿笕，荠菜，苦菜等等野菜，都是可以食用的，而且营养价值很高，口感也非常的鲜美，今天要给大家分享的是一种很多人没有吃过的野菜，它春天会开很漂亮的紫色小花。它就是紫花地丁。因为它的叶子有一股淡淡的黄瓜的鲜味，所以被称为“地黄瓜”。

人称“地黄瓜”，用来包饺子是极品！营养极高，春季错过太可惜！大家好，我是三餐美食家常菜，生活中唯有美食和美景不可辜负。都知道三月吃荠菜，却不知地上这朵花也很美味，妈妈在认真地采摘着，它比荠菜榆钱还鲜嫩，现在正当季，别不懂吃。现在刚刚过惊蛰，却要穿着冬天的衣服，今年的春天有点冷啊，所以这花也比往年开得晚一些。

天然“青霉素”被找到，三月份抓紧吃，鲜嫩营养，过阵子就少了，这是紫花地丁，花期短暂，有消炎的功效，路边、草坪上到处都是，妈妈说农村的人都懂，这花是菜又是药，你认识吗？采摘的时候只掐花朵和嫩叶就可以，不要连根拔起哦，这样来年还能生长。在我们农村，春天至初夏是吃野菜最多的季节，家家户户都会吃，不花一分钱的纯天然美食，错过就要等下年，要抓紧吃哦。

很多地区的槐花榆钱都可以吃了，这个紫花地丁长得很像槐花。妈妈每年都会采摘很多，回家做成好吃的，味道香甜，大人孩子都爱吃，用它来包饺子更是香甜好吃。

给大家近距离看一下这种花，除了颜色和槐花不同，形状都是一样的哦，在我们家乡叫“紧紧花”，有认识的吗？花瓣可以单独蒸着吃，花瓣用盐水浸泡10分钟，洗去尘土和虫卵，挤净水分后，加入适量的玉米面（粗细搭配哦），

也可以用面粉，搅拌均匀。玉米面不要太多，只要表面沾均匀即可，它的做法也和槐花一样，做成蒸菜吃最美味。

满满的一大盘子，放入蒸锅中，上汽大火蒸5分钟就熟了。打开锅盖，清香味瞬间扑鼻，玉米面的香味和花瓣的香味，让人垂涎三尺。夏天最适合吃蒸菜了，少油少盐，清淡不油腻，营养丰富，多吃也不用担心长胖。这样做的蒸菜，清甜可口，一上桌就抢光，太香了。可以蘸料汁，根据自己喜欢的口味调制，可以是蒜泥，也可以是辣椒油，怎样都好吃。

用它来包饺子更是鲜美，加入少许五花肉，盐，味极鲜，蚝油，加一把韭菜提鲜，这样包的饺子比荠菜饺子还好吃呢，现在正当季，不懂吃可惜了。

关于紫花地丁这种野菜的家常做法就分享到这里了，您吃过这种花吗？如果您也有更多美味新吃法，欢迎私信我哦，谢谢您的观看，我们明天见，拜拜。