蒲公英的是一种观赏价值很高的植物，同时它也有极高的药用价值。蒲公英性平味甘微苦，可清热解毒，消肿散结，也还有很多其他作用。下面我们来看看蒲公英的功效与作用有哪些。

　　1、补铁、补钙

蒲公英具有很高的铁含量，一小把新鲜蒲公英大约含有1.7毫克可被人体完全吸收的铁，人体每天大概需要的补铁量是15mg，所以，多吃几把蒲公英，可以有效预防缺铁性贫血。新鲜蒲公英还富含易于被人体吸收的钙质。科学实验证实，一小把新鲜的蒲公英含有mg可被人体吸收的钙质，这个量相对于人体每日推荐摄入钙量的10%。蒲公英中除了钙和铁，还是很好的铜，锰，磷，钾吸收来源。

　　2、排毒清肠抗氧化

　　蒲公英其实也是一种利尿剂，有助于肾脏清除废物，阻止过多盐分的吸收，帮助身体排出过量的水减少水肿。近几年的研究发现，蒲公英含有的一种蒲公英碱可以帮助肝脏排除毒素，恢复身体水和电解质平衡。蒲公英含有丰富的抗氧化剂，可以有效防止自由基对细胞和DNA损伤，减缓细胞老化过程，市面上好多化妆品都宣传加入蒲公英精华，就是应用蒲公英抗氧化能力强的特点。

　　3、治疗胃炎

　　蒲公英对于由幽门螺旋杆菌阳性引起的胃炎，有很好的治疗效果。用法：蒲公英10克、干姜10克冷水下锅，开锅后20分钟关火，1天2次，连喝3天见效;但因为幽门螺旋杆菌容易反复，所以间隔4天后再喝一回。

　　4、治疗咽炎和扁桃体炎

　　用蒲公英干品10克煮水喝，一天2次，对于咽炎和扁桃体炎很好有处。注意在喝的时候要尽量慢慢小口喝，让蒲公英水在疼痛部位能多停一会。而对于儿童扁桃体炎，除了喝水以外，还可以采用外敷的方法：用鲜花蒲公英10克，加紫花地丁10克捣碎，敷在患处还可以起到缓解炎症的作用。

　　5、消痈散结

　　蒲公英水对于治疗乳痈具有很好的效果，产后的女性多服用能够起到通乳的作用。如果想要更好的治疗肠痈情况，那么，可以将蒲公英和大黄还有丹皮一起混合使用。

蒲公英食疗方简单易做，防病养生?下面介绍几个蒲公英食疗方，供大家参考。

蒲公英的食疗法

　　蒲公英食用：蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。

　　生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，[13]沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

　　凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

　　做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。

　　蒲公英食疗：

　　①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结;

　　②蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物;

　　③蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效;

蒲公英桔梗汤

　　④蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。

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