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那些“掐尖儿”、“戏浪”的人儿们

借着浓浓的春意

再也按耐不住自己躁动的心

在海淀区某郊野公园内

一波掐尖儿大军正在面朝草地背朝天

“掐尖儿”

“戏浪”

一位红衣女子正往手中的布袋子里仍在刚挖到的野菜，而在她不远处，已经有一只被野菜塞得满满的塑料袋。过了一会，女子立直身子望望四周，又望望身后塑料袋，拍打拍打手上的土，拎上袋子满意地离去。而另外一边，有几个人柏油道路他不走，排水沟深矮他偏行。只见他们合作有方，一人用小铲利落地将紧贴在地上的荠菜齐根铲下，一人负责拎着袋子收集。“现在正是吃荠菜的好时节，包饺子、包包子，可好吃了。”谈笑之间便是满满一袋子。直到一名骑着电动车的保安拿着大喇叭前来驱赶“这里禁止采挖野菜！”掐尖儿大军才收起袋子，四下散开。可等到保安离开，他们又会再次回来。

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野菜真的营养丰富吗？

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红在接受媒体采访时曾介绍，总体而言，野菜的膳食纤维、维生素C的含量比栽培的蔬菜高，但野菜内含的草酸、生物碱等物质对于人体的消化吸收有不好的影响，所以并不是人人都适合吃野菜，她建议胃肠消化能力差的人少吃。

野菜有毒吗？

北京市植物保护站相关工作人员介绍，野菜种类很多，也容易混淆，比如：

苦菜和苦荬菜容易混淆；

荠菜的幼株和蔊菜、独行菜易混淆；

紫花地丁和早开堇菜易混淆。

而且少数野菜种类有小毒或者微毒，需要特殊加工后方可食用。还有一些野菜是不能吃的，比如毒芹与水芹比较类似，但毒芹是有毒的。

在一些市民的眼里，这些纯天然生长的野菜不用农药化肥，是绿色食品。但是野菜会受到生长环境影响，路边的野菜会受到树木的灭虫农药喷洒，还有重金属污染的风险，不建议去随意采挖和食用。

挖野菜违法吗？

据《北京市公园条例》第五十六条：营火、烧烤，捕捞、捕捉动物，采挖植物，恐吓、投打、伤害动物或者在非投喂区投喂动物的，责令改正，并可以处50元以上元以下罚款；造成损失的，依法承担赔偿责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

还是特别想吃野菜怎么办？

据了解，市民想要品尝野菜，在生鲜超市里，香椿芽、鱼腥草、芝麻菜等都有售。超市里所售的野菜，农药残留等都经过监管部门抽检、把关，吃的也放心些。

私自采挖野菜不仅破坏环境，影响生态更可能有农药残留，威胁健康特别是还带着孩子

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综合来源：北京晚报、北京交通广播海淀杂谈编辑《海淀杂谈》投稿邮箱：haidianzatan

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