初春吃点苦菜

身体一年都痛快

正所谓：“先苦后甜”嘛！

让我们一起试试“春天的味道”

图：摄图网

春天，这些带着苦味的菜可以帮助我们清除一冬天积攒的内热，对春天的生发和夏天的生长都很有好处。

穿心莲的叶子和花捣烂可以用来治疗青春痘和压力导致的粉刺，对于因为消化不良引起的幼儿湿疹也有疗效。

它味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效，还含有天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对感冒、咽炎、口角炎等都有预防和治疗作用。

图：摄图网

凉拌穿心莲

-材料-

穿心莲g、姜末适量

盐、生抽适量

香醋、熟白芝麻适量

香油适量　　

-做法-

1.穿心莲摘去老叶和老茎，清洗干净；

2.锅里烧开水，把穿心莲放进去烫一下；

3.出后用清水过凉；

4.烫过的穿心莲和姜末一起放在小盆里，加入盐、香油、生抽、香醋、熟白芝麻一起调拌均匀；

5.穿心莲有丝苦味，用调味料拌好以后就不会感觉到苦了。

蒲公英微苦，凉拌着很好吃，有很好的清肝解毒功能，对于扁桃体炎和乳腺炎有很好的缓解。

图：摄图网

蒲公英窝窝头

-材料-

蒲公英、面粉适量

-做法-

1.蒲公英择好，洗干净，切碎；

2.放盆里面，抓一把面粉，把蒲公英和面粉揉融合；

3.蒲公英上都沾满了面粉即可；

4.用手蘸点凉水，防止面粉粘手，捏成小窝窝；

5.把小窝窝放进开水蒸笼，蒸五分钟，闷五分钟就可以啦；

6.趁热吃挺好吃的，可以调个酸醋汁，很合适。

一种紫色小野花，在春天随处可见，其性寒味微苦，也可清热解毒、凉血消肿，焯了凉拌吃，味道很好。

图：摄图网

粉蒸紫花地丁

-材料-

紫花地丁适量、花生油2勺

干面粉1碗、盐少许

白糖少许、白醋1勺

生抽1勺、陈醋1勺

小米辣2个、香油少许

-做法-

1.蒲摘掉多余干叶子和根部、洗干净稍微控下多余的水；

2.控好的菜中加入两勺花生油、一碗面粉并搅拌均匀；

3.把拌好的菜放入蒸锅中，开水上锅15分钟即可；

4.蒸好得菜出锅倒入大碗中；

5.调好的料汁（小米辣、白糖、白醋、陈醋、盐、香油）；

6.把料汁倒进去搅拌均匀即可享受美味。