告别万物闭藏的冬季

迎来万物生长的春季

寒冷的日子并未走远

但温暖却已渐行渐近

立春之后，天气转暖，万物复苏，一切都充满了勃勃生机。

最近各地气温日益回升，春意渐浓，和草木鱼虫一同苏醒的，还有人们压抑了一冬的食欲。不管是春雨后采摘的野生嫩竹笋，还是冰融后捞起的第一网鲜鱼虾，对于吃货们来说，都是错过就不再有的顶级当季鲜食。

虫草花荠菜春笋香椿果仁豆腐

香笋海螺片轻食三文鱼沙拉

特色果木烤鸭玻璃脆皮乳鸽

香椿生态白肉卷

油焖春笋

盱眙麻辣（蒜香）小龙虾

阳春三月天，荠菜赛灵丹

荠菜又叫花花菜，地丁菜，和地菜。荠菜的营养价值比较丰富，本身属于一种野菜。从中医角度来讲可以清热明目、利水消肿，吃一些荠菜之后还可以缓解眼底出血，可以降低血压、血脂，从而起到一定的养生保健作用。荠菜最常见的吃法就是将其和猪肉做馅料，或者炒食、凉拌，风味独特，柔嫩鲜香。

香椿又名香椿芽，被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴，它不仅营养价值丰富，且具有较高的要用价值。香椿最常见的吃法就是香椿炒鸡蛋，把采回的香椿芽摘洗干净，沥干水分后，切成沫放入碗中，往碗中打入几个鸡蛋，然后搅拌均匀上锅炒，一道色香味俱全的香椿炒鸡蛋就做好了。