与智者为伍?携善者同行

凉拌穿心莲

-材料-

穿心莲g、姜末适量

盐、生抽适量

香醋、熟白芝麻适量

香油适量　　

-做法-

1.穿心莲摘去老叶和老茎，清洗干净；

2.锅里烧开水，把穿心莲放进去烫一下；

3.出后用清水过凉；

4.烫过的穿心莲和姜末一起放在小盆里，加入盐、香油、生抽、香醋、熟白芝麻一起调拌均匀；

5.穿心莲有丝苦味，用调味料拌好以后就不会感觉到苦了。

蒲公英窝窝头

-材料-

蒲公英、面粉适量

-做法-

1.蒲公英择好，洗干净，切碎；

2.放盆里面，抓一把面粉，把蒲公英和面粉揉融合；

3.蒲公英上都沾满了面粉即可；

4.用手蘸点凉水，防止面粉粘手，捏成小窝窝；

5.把小窝窝放进开水蒸笼，蒸五分钟，闷五分钟就可以啦；

6.趁热吃挺好吃的，可以调个酸醋汁，很合适。

粉蒸紫花地丁

-材料-

紫花地丁适量、花生油2勺

干面粉1碗、盐少许

白糖少许、白醋1勺

生抽1勺、陈醋1勺

小米辣2个、香油少许

-做法-

1.蒲摘掉多余干叶子和根部、洗干净稍微控下多余的水；

2.控好的菜中加入两勺花生油、一碗面粉并搅拌均匀；

3.把拌好的菜放入蒸锅中，开水上锅15分钟即可；

4.蒸好得菜出锅倒入大碗中；

5.调好的料汁（小米辣、白糖、白醋、陈醋、盐、香油）；

6.把料汁倒进去搅拌均匀即可享受美味。

豆芽拌菠菜

-材料-

豆芽g、菠菜g

盐3g、蔬果粉2克

香醋7g、鲜辣凉拌汁3g

红油2勺、熟白芝麻少许

-做法-

1.豆芽煮熟，捞出控一下水分晾凉；

2.菠菜煮熟，捞出控一下水分晾凉；

3.菠菜挤干水分切碎；

4.食材同调料、芝麻搅拌均匀即可。

姬菇炒豆苗

-材料-

姬菇1小蝶

黑豆芽1小蝶

红辣椒半个

油盐适量

-步骤-

1.准备好原材料；

2.热锅凉油，放入姬菇进去翻炒；

3.姬菇炒到微微发软后加入黑豆芽进去翻炒；

4.翻炒几下后加入适量的盐调味；

5.出锅前加入红椒丝翻炒变色，出锅装盘。

拌绿豆芽

-材料-

绿豆芽克、青线椒1个

红线椒1个、米醋1勺

生抽1勺、花椒油1/3勺

香油半勺、盐4克　　

-做法-

1.马绿豆芽泡水，捞去浮皮，再次换水洗净，控干水分备用；青红线椒洗净；

2.锅内加水，烧开后放入绿豆芽焯水，再次开锅继续煮1分钟后关火，捞入凉水盆中过凉；

3.待绿豆芽彻底凉透，控干水分后放入盆中；青红线椒去蒂切圈放入盆中，加入4克盐；

4.加入米醋、生抽、花椒油拌匀即可装盘；

5.爽口开胃，春季隔三差五要吃哦。

豆腐干拌马兰头

-材料-

马兰头克、豆腐干10片　　

生抽15克、鲜蔬粉5克

香油10克　　

-做法-

1.马兰头洗净，焯水断生；

2.豆腐干切碎；

3.捞出马兰头，沥干水分，切末；

4.加入豆腐干中，放生抽，鲜蔬粉，香油翻拌均匀；

5.放入一个小碗中，倒扣在盘子里就好了；

6.放几个枸杞点缀下。

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